La confusión de no saber si entras en un hotel o en una sofisticada taberna madrileña. Así es Tablafina, el nuevo concepto gastronómico de la cadena NH hecho realidad en su hotel NH Nacional. Su fórmula es sencilla y a la vez novedosa. Se trata de ofrecer a sus huéspedes y comensales los mejores productos en un entorno único y adaptado para esta propuesta: El lobby del hotel. 

Para llevar a cabo esta idea la recepción queda regalada a un segundo plano. Se puede decir que está escondida para dejar todo el protagonismo y espacio a un lobby moderno, abierto y con un espacio gastronómico de lujo. 

Nada más entrar en NH Nacional lo primero que verás y olerás será su coqueto espacio gastronómico. Diferentes estanterías plagadas de botellas, conservas, chacinas y un pequeño y valioso rincón dedicado al queso componen la estética de este espacio.

Su estilo desenfadado y sin estridencias deja todo el protagonismo al producto en sí. Como ellos mismos citan consiste en conectar con el mundo de la barra y la cocina local, algo muy español que triunfa internacionalmente.

Así es, el huésped y comensal de Tablafina puede disfrutar de una carta marcada por el producto con denominación de origen. Jamones, lomos y chorizos ibéricos acompañados por ensaladillas, encurtidos, tostas, fritos y conservas. En resumen todo aquello que tenga relación con el producto español. 

Redondeando la propuesta de Tablafina el comensal podrá disfrutar de platos más elaborados que van cambiando según la estación. Guiso de judiones con trompeta y angula de monte, Taco de cochinillo crujiente, rebozuelo y calabaza asada o su Crema de boletus con láminas de jamón son algunos de los platillos estrella de esta época a los que nadie se puede resistir.

Pero hablar de Tablafina es hablar de quesos. En su oferta de producto destaca la selección de quesos de Abel Valverde. Se podrán saborear diferentes tapas o raciones según los gustos y preferencias del comensal. 

Será el mismoAbel Valverde, maestro en materia de quesos, junto al reconocido Sumiller  David Robledo, quienes apadrinan este exitoso proyecto que nace como punto de partida para los hoteles de la cadena NH. 

Una experiencia muy recomendable para aquellos que no se alojen en el Nh Prado e imprescindible para aquellos que lo hagan. Tablafina huye de la oferta típica de carta monótona de hotel para ofrecer una experiencia gastronómica para recordar basada en el producto de primera calidad. 

 

Lo bueno: Opción de conocer Tablafina en otras ciudades como Málaga, Barcelona, Sevilla o Milán.

Lo mejor: Calidad del producto

Precio medio:35€

Dirección: NH Nacional. Paseo del Prado, 48, Madrid. Tel: +34 91 6008146

 

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